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Pour la crème pâtissière :

• 1/2 L de lait
• 1 citron vert bio le zeste
• 100g de sucre semoule
• 3 jaunes
• 1càs rase de maizena

Pour la crème chantilly

• 25cl de crème liquide entière et très froide
• 20g de sucre

Pour la surprise:

• Quelques petites meringues
• du Limoncello

Chauffer le lait avec le zeste d'un citron vert râpé finement et la moitié de sucre.

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre semoule.

Ajouter  la maïzena

Verser le lait bouillant tout doucement en remuant bien

remettre dans la casserole et porter à ébullition en fouettant sans cesse.

Débarrasser dans un saladier et poser un papier film sur la crème afin qu'elle ne croûte pas

Laisser refroidir.

Lorsque la crème pâtissière a refroidie, fouetter la crème liquide jusqu'à l'obtention d'une crème chantilly.Ajouter alors le sucre.  

Mélanger doucement les 2 crèmes avec une maryse.

Dans des verres à pied, déposer au fond quelques petites meringues. Sur les meringues mettre une càs de limoncello et remplir avec la crème mousseline. Mettre au frais.

Au moment de servir avec une seringue remplie de limoncello vous pouvez déposer vers le milieux de la crème une petite

bille de limoncello.

C'est un dessert trés frais, si vous n'aimez pas l'alcool c'est trés bon aussi sans limoncello.

Vous pouvez déposer des zestes de citrons vert sur le dessus de la crème.

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• Du marc de café sur le persil
• pour réussirle semis du persil
• Dans un bocal, mélanger les graines et du mard de café. Maintener le mélange humide pendant une semaine avant de semer au jardin ou dans une jardinière.
• L'humidité constante du marc attendrit les graines les plus coriaces qui germent alors avec régularité.

• Du savon noir sur les agrumes
• Cela sert à nettoyer les feuilles des agrumes colonisées par les chochenilles. ces parasites déposent sur les feuilles un miellat qui favorise l'apparition d'une autre maladie, la fumagine qui les fait noircir.
• Pulvériser sur le feuillage du savon noir liquide dilué à l'eau tiède 15g/l.
• Les cochenilles sont ramollies par les acides gras du savon. Après on nettoie les feuilles avec une éponge humide.

• De l'ail sur les rosiers.
• Pour préserver le rosier contre la maladie des taches noires (le marsonia)
• Faire bouillir 100g de gousses d'ail hachées dans 1l d'eau de pluie de préférence. Faire infuser 1h laisser refroidir avant de pulvériser les rosiers.
• Les composés soufrés de l'ail ont un pouvoir fongicide, mais aussi insecticide, efficace contre les pucerons.

 

• Cette pöelée de légumes a été faite en accompagnement de grillades. En plat principal vous pouvez ajouter du poulet des crevettes ....
• Une botte de radis coupés dans la longueur
• 3 courgettes coupées en dés
• 1 aubergine coupée en dés
• 2 oignons émincés
• 1 mangue
• 1càc de gimgembre
• 2 càc de curcuma
• 2 càs de sauce d'huitre.

Dans un wok ou une cocotte faire dorer le tout sauf la mangue.

Ajouter en même temps le gimgembre le curcuma et la sauce d'huitre.

Lorsque les légumes sont cuits mais croquants, ajouter la mangue coupée en dés.

Laisser 2mns sur le feu.

Bien mélanger.

Voilà c'est prêt. Il ne reste plus qu'à déguster.